Niezwykła atmosfera, niezwykłe koktajle
Menu zawiera siedem autorskich koktajli i siedem znanych współczesnych klasyków, np. Pornstar Martini, Kentucky Buck i Oaxaca Old Fashioned. Celem było wykreowanie intymnej i komfortowej przestrzeni. Do kolaboracji nad projektem zaproszono Roba Paulusa, Ryana Trayte i Kennetha Lowe’a z Saywells Design (bracia współpracowali z tym studiem nad projektem restauracji Ermanos).
Aby stworzenie takiej przestrzeni powiodło się, Paulus i Lowe wpadli na pomysł, żeby wnętrze zbudować na kształt sterowca. Do świata niezwykłych koktajli przenosi nas podświetlany witraż z motywem portalu, dzielący wystawę alkoholi na dwie części. Mimo że wejście do baru wygląda dość onieśmielająco, jakbyśmy potrzebowali hasła dostępu, aby się dostać, wystarczy przekroczyć próg i zanurzyć się w niezwykłej atmosferze.
Portal do świata autorskich koktajli
Po otwarciu w lutym 2020 roku i natychmiastowym zamknięciu z powodu pandemii już po kilku miesiącach, bar, na nowo otworzył się dla gości. Portal to z reguły coś, co przenosi nas do zupełnie innej rzeczywistości. Według jednego z autorów projektu, Roba Paulusa, wnętrze Portal Cocktails ma za zadanie celebrować relacje międzyludzkie.
Okna wychodzące na wschód tworzą eleganckie tło dla półek pełnych alkoholu. Już istniejące lustrzane okno przerobiono na okular, odbijający wnętrze lokalu. Ten zabieg sprawił, że zakrzywiona przestrzeń wydaje się nieskończona. Podświetlane półki z alkoholami witają gości i prowadzą do wnętrza iluminowanego przez nastrojowe światła LED.
